アゼルバイジャンは生野菜をよく食べます。一般的な前菜は、丸まんまの生野菜です。
こんな感じです。
トマト、きゅうりと各種薬草？？メニューには、トマト、きゅうり、グリーンと表示されています。
薬草？は、パクチー、ディル、万能ネギ風？、赤しそ風？などがもられています。
もう一つは、ピクルスです。
アゼルバイジャンのピクルスは種類豊富で、きゅうり、唐辛子、トマト、キャベツの他にも、ピーマン、ナスなどの野菜の中に違ったピクルスを詰め込んだものもあります。
様々な香辛料と一緒に漬けてあるので、このままで美味しくいただけます。
ぜひアゼルバイジャンに来た際には、この前菜をお試しください。
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