中華

現在アゼルバイジャンでも新型コロナウイルスの影響で、レストランなどは、夜21時までの営業になっています。今後は、いつ閉鎖されるかわからないので、久しぶりの中華ランチに行ってきました。やはりアジア料理のお店とのことで、最近は客足が遠のいており、かなり少なくなっているそうです。

久しぶりに中華料理「Great wall」さんへランチを食べに行きました。ここは、中国大使館からも近いのでいつも中国系の人で賑わっています。ランチは、12 or 20 AZNでセレクトできます。ボリューム満点なの美味しいランチがいただけます。

アゼルバイジャンでよく行く中華料理店の長城飯店に北京ダック専用キッチンができました。これまで、CHINARなどで食べてきましたが、本格的な感じでした。

先日紹介した中華料理の長城飯店（Great wall)さんは、平日にビジネスランチをやっています。価格は、12AZN、20AZNから選べます。金額の違いは、海鮮系のメニューがあるかです。ボリューム満点のビジネスランチです。

これまでアゼルバイジャンでは、美味しい中華料理店が無いと思っていましたが、以外にも自宅近くにありました。Great wall（長城飯店）というお店です。ここには、もやし炒めなどアゼルバイジャンには無いと思っていたメニューも有り、味も美味しいです。

今回は、中華の定番チャーハンにチャレンジ。アゼルバイジャンでは、ご飯料理のプロフが人気なので、このチャーハンもイケルと思います。実際に、こちらの中華料理店にはチャーハンが多く、実際にオーダーされています。

アゼルバイジャン国内では、日本で当たり前の食材や商品がありません。当たり前ですね、、。まだニーズが無いので。そこで必要なものは、現地で作るようになってきました。今回は、餃子を全て手作りで試作してみました。