アゼルバイジャンで本格的な北京ダック!

北京ダック 料理

よく行く中華レストランで、今回、倉庫??だった場所を、北京ダック専用のキッチン??にしたとのことで、訪問w

確かに1回奥に新しいキッチンができてました!(写真撮り忘れたので、次回載せます)

ぜひ食べてくれとのことで、早速オーダー。ハーフで40AZNです。こちらでは、少し高価ですが、日本と比べてしまうと安いですね。

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こんな感じで、テーブルに持ってきてもらえます。ちょっとグロテスクかもしれませんがw

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シェフが来てくれて、カットしてくれます。なれた感じで、ささっとお皿に並べてくれます。

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貧乏性のため、皮だけではもったいないので、身もたくさん。

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これにきゅうりとネギを入れて巻きます。アゼルバイジャンの人は、甘いものも好きなようで、甜麺醤の他に塩とグラニュー糖をお好みでw

パリパリとした皮としっとりジューシーな身がとっても美味しかったです。次回は、大人数で、1羽をオーダーしたいと思います。

 

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