ラーメン

海外生活

アゼルバイジャンから日本を再認識! vol.2

アゼルバイジャンにもラーメンを提供しているお店がありますが、日本で独自に進化したラーメンの凄さを再認識しました。豚がNGなお国柄なので、ある程度制限されますが、ラーメンの可能性はあると思いますw
レストラン

Yuiレストランの進化したYuiスペシャルを食べました!

Yui Japanese restaurantのラーメンが新しくなりました。豚骨魚介ペースのスープに2種類のチャーシューなど。豚が入っているので、アゼルバイジャン人向けというより、アジア人向けですかね。
海外生活

アゼルバイジャンでラーメン作ってみました!

アゼルバイジャンでインスタントラーメンを作ってみました。今回は、袋麺をいただいたので、具材をアゼルバイジャンの食材で作ってみました。具材は、結構こちらで作れますね。
レストラン

アゼルバイジャンの日本料理店「勝」に行ってきました!

アゼルバイジャンでほぼ同時期にオープンした日本料理店「勝」さんに行ってきました。勝さんは、ラーメンの製麺機を持ってくるなど本格的な料理がたくさんあり、ミャンマーや上海など海外でも実績のあるお店です。
料理

アゼルバイジャン和食レストラン! チャーハン編

今回は、中華の定番チャーハンにチャレンジ。アゼルバイジャンでは、ご飯料理のプロフが人気なので、このチャーハンもイケルと思います。実際に、こちらの中華料理店にはチャーハンが多く、実際にオーダーされています。
市場

アゼルバイジャンの麺文化をご紹介します!

アゼルバイジャンでは、スパゲッティをたまに食べますが、それ以外の麺はあまり食べているのをみたことがありません。レストランでは、ラーメンなどのメニューがあると時々オーダーがありますが、基本的にはアジア人がオーダーしています。
料理

アゼルバイジャン和食レストラン! みそラーメン編

アゼルバイジャンで自家製ラーメンを作ってもらいました。調味料以外は、全てアゼルバイジャン産のラーメンです。まだまだ改良の余地はありますが、試食してくれた人たちは美味しいと言ってくれました。
料理

アゼルバイジャン和食レストラン! ラーメン編

アゼルバイジャンで、1から手作りのラーメンができました。鶏ガラですが、まだスープの色が悪いのですが、味はまずまずです。スープも麺も手作りのため、試行錯誤が続きますが、アゼルバイジャンの方々に美味しいラーメンを提供したいと思います。
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