アゼルバイジャンの人気料理、プロフのご紹介!

ピクルス 料理

アゼルバイジャン料理は、シンプルで美味しい料理が多くあります。このブログでは、順次アゼルバイジャンの名物料理を紹介します。

今回は、アゼルバイジャンの方々に「一番好きな家庭料理は何?」と聞くと必ず出てくる料理プロフ(Prov)です。

プロフ

鶏を一羽まるごと使った炊き込みごはんです。アゼルバイジャンで人気のある細長いお米にサフランを入れて、鍋の下に小分けした鶏肉を敷き詰めて、ゆっくりと炊き込むようです。

鶏の旨味を吸ったご飯との相性がばっちりです!あっさりとしているので、少食の自分でもいっぱい食べれます。

夕食では、ビールと一緒に食べると格別に美味しくなりますw(主観ですが。)

ピクルス手前にあるのは、保存食として作るトマトとピーマンのピクルス(自家製)です。

さっぱりとしていて、あまり酸っぱすぎず、プロフとの相性が抜群です。

プロフは、お祝い事などがあるとどこの家庭でも作る伝統料理であり、その家庭ごとに味が違う、日本のお袋の味だそうです。

私たちも作り方を覚えて、新しい家庭の味を作ります!

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