アゼルバイジャンは、イスラムの影響が強いため、豚肉を購入することが難しいです。スーパーマーケットなどで一部ハムやベーコンなどの加工食品を購入できますが、生の豚肉を購入できる場所は限られています。
そこで、事前予約をすれば、美味しい豚肉BBQが食べられるレストランがあります。場所は、28May駅の裏にあり、一般人が行くことが無いような奥まった場所にそのレストランはあります。
今回は、特別に席を作ってもらいました！（とは言っても、店の外に臨時感満載のテーブル）
店内もシンプルで、地元の人しか来ないようなお店ですが、実は、POLICEの中では有名なお店で、いつも店内は、POLICEでいっぱいですｗ
事前に予約をしておけば、豚肉でBBQを作ってくれます。
ここのマスターは、バクー1BBQの焼き方がうまいと評判だとか。今回は、焼き立ての豚肉ですが、ここのラムも絶品です！
ちなみにBBQについている焼き野菜は、そのままで食べるのではなく、焦げた皮を取ってぐちゃぐちゃに全部を混ぜて、箸休めで食べたり、ソースとして肉に付けたりして食べるのがアゼルバイジャン流です。
バクーに来た際には、ぜひここのレストランはおすすめの１店です！
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コメント
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