アゼルバイジャンの伝統料理といえば、必ず出てくるのが、ドルマです。
ここアゼルバイジャンでは、伝統料理としてだけではなく、家庭料理としても人気があります。
パット見は、一口サイズのボール状と棒状がありますが、どちらかといえば、ボール状のほうが多い気がします。
この葉っぱは、葡萄の葉っぱです。ちなみにキャベツで巻いてもドルマだそうです。
中には、ラム肉とお米が入っています。結構、クセのある料理ですが、ラム肉が好きな人は、みんな美味しいと評判です。
このまま食べてもいいですし、名物のカスピ海ヨーグルトをかけて食べるとさっぱりした味になります。
ゼルバイジャンに来た際には、ぜひ食べてみてください。
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