アゼルバイジャン国内は、豊富な食材でいつもいっぱいです。そして価格も日本に比べて格段に安く、美味しいものが揃います。
そのため、自炊がおすすめです。美味しいレストランも多いのですが、こちらで生活していると日本に比べレストランの料理の種類が少ないため、自分で食べたいものを作ることをおすすめします。（日本のレストランの種類が多すぎるのですが）
特にトマトは、品種も多く、１年中食べることができるので、トマトを使った料理をよくします。今回は、チキンのトマト煮風です。
こちらのフレッシュトマトとトマトペーストをベースに玉ねぎ・マッシュルームを入れて、ローリエを加えて煮るだけです。
パンにもよく合います。今回の付け合せは、ペンネです。
じゃがいもを加えたバージョン。こうすれば、お腹もいっぱいになります。
アゼルバイジャンで、自炊を楽しんでいます。
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