魚介

アゼルバイジャン国内では、美味しい魚介料理があまりないのですが、先日イギリス発祥のフィッシュ＆チップスを発見。魚が食べたいと思い、オーダー。ここのお店は、他の料理も美味しいので期待していましたが、期待通りの結果でした。

アゼルバイジャンには、カスピ海があり、キャビアが有名ですが、その他の魚介類はほとんど知られていません。スーパーなどでも塩漬けされた魚など、生魚を見かけることは殆どありません。