豚肉

アゼルバイジャンには、豚肉がありますと聞いていましたが、ほぼありません。何度かレポートしていますが、生の豚肉はバクー市内の中心部にあるTaza bazaarに売っていますが、ぶつ切りで不衛生のため、購入することを躊躇してしまいます。美味しい豚肉に出会うことがほとんどありません。

アゼルバイジャンはイスラム国家のため、豚肉が殆どありません。こちらに来る前には、ロシアの時代があったので、豚肉はあると聞いていましたが、実際に住んでみるとほとんど手に入りません。また、手に入る場合には、かなり高価な商品か、粗悪品しか無いのが実情です。

Yui Japanese restaurantのラーメンが新しくなりました。豚骨魚介ペースのスープに２種類のチャーシューなど。豚が入っているので、アゼルバイジャン人向けというより、アジア人向けですかね。

ステーキハウスが増えているバクー市内で不動の人気店があります。ここの肉は、アメリカ、オーストラリア、ブラジルから輸入しているそうで、どのステーキもとっても美味しい！オリジナルステーキソースも美味しく、評判なのがわかります。

アゼルバイジャン国内では、日本で当たり前の食材や商品がありません。当たり前ですね、、。まだニーズが無いので。そこで必要なものは、現地で作るようになってきました。今回は、餃子を全て手作りで試作してみました。