ラーメン

アゼルバイジャンにもラーメンを提供しているお店がありますが、日本で独自に進化したラーメンの凄さを再認識しました。豚がNGなお国柄なので、ある程度制限されますが、ラーメンの可能性はあると思いますｗ

Yui Japanese restaurantのラーメンが新しくなりました。豚骨魚介ペースのスープに２種類のチャーシューなど。豚が入っているので、アゼルバイジャン人向けというより、アジア人向けですかね。

アゼルバイジャンでインスタントラーメンを作ってみました。今回は、袋麺をいただいたので、具材をアゼルバイジャンの食材で作ってみました。具材は、結構こちらで作れますね。

アゼルバイジャンでほぼ同時期にオープンした日本料理店「勝」さんに行ってきました。勝さんは、ラーメンの製麺機を持ってくるなど本格的な料理がたくさんあり、ミャンマーや上海など海外でも実績のあるお店です。

今回は、中華の定番チャーハンにチャレンジ。アゼルバイジャンでは、ご飯料理のプロフが人気なので、このチャーハンもイケルと思います。実際に、こちらの中華料理店にはチャーハンが多く、実際にオーダーされています。

アゼルバイジャンでは、スパゲッティをたまに食べますが、それ以外の麺はあまり食べているのをみたことがありません。レストランでは、ラーメンなどのメニューがあると時々オーダーがありますが、基本的にはアジア人がオーダーしています。

アゼルバイジャンで自家製ラーメンを作ってもらいました。調味料以外は、全てアゼルバイジャン産のラーメンです。まだまだ改良の余地はありますが、試食してくれた人たちは美味しいと言ってくれました。

アゼルバイジャンで、１から手作りのラーメンができました。鶏ガラですが、まだスープの色が悪いのですが、味はまずまずです。スープも麺も手作りのため、試行錯誤が続きますが、アゼルバイジャンの方々に美味しいラーメンを提供したいと思います。