ラム

アゼルバイジャン料理には、トルコ料理ほどの種類はありませんが、様々なスープがあります。日本では、食べたことのないスープが多いのですが、どれも美味しいスープが多いです。ただ、肉関連のスープには、ラムが入っているので、ラムの苦手な人は、野菜を中心としたスープがおすすめです。

アゼルバイジャンのファストフードは、Donarだけではありません。ここで紹介するQUTABも一般的に露店のようなお店で販売しており、どこの地方に行っても販売しています。

アゼルバイジャン料理といえば、ケバブです。どこの料理店に入っても必ずケバブを進められます。一番人気は、ラムのケバブです。アゼルバイジャンのラムは、臭みが少なく、苦手な人でも食べられることが多いことが特徴です。

アゼルバイジャンの家庭料理で人気があるのが、ドルマです。ロールキャベツのようなもので、ラムのひき肉を葡萄の葉っぱで巻いて煮込んだ料理です。これにカスピ海ヨーグルトをかけて食べます。

アゼルバイジャン料理のメインは、常にケバブです。ラム、ビーフ、チキンと基本塩焼きなのですが、今回は、BBQソースのようなもののかかっている美味しいお店だそうです。違う味が食べられるので楽しみです。

アゼルバイジャンには、ドナル以外にもファストフードがいくつかあります。代表的なのが韓国のチヂミにも似たQUTABです。中には、ラムのひき肉か、パクチーなどの香草をいれたものの２種類があります。

アゼルバイジャンで最近流行りのステーキハウスです。日本に比べると安価に良質のお肉を食べることができます。また、エンターテインメント性も高いので、なにかのイベントのときにも利用できるレストランです。