先日実施したJAPAN EXPO 2018の開催期間中に弊社の和食レストランをプレオープンさせました。今回は、日本からの出展者も多くいらっしゃったのでビュッフェ形式でのオープンをいたしました。
当日は、インスタ映えするのか、こちらで多くの方々が写真を撮っていました。
一番人気は、やはり寿司でした。特に地元アゼルバイジャンの方々に好評でした。アゼルバイジャンのロール寿司は、味が濃く、しっかりとした味付けが好まれるので、アレンジしています。
サラダ、寿司、ケバブなど日本とアゼルバイジャンの料理を出しています。（ケバブは、EXPO限定で日本からの出展者向けのため、今回のみ特別です）
ラムとチキンのケバブ。トマトとナスも焼きました。
アゼルバイジャンではほとんど流通していない豚肉を調達して、とんかつを作りました。メニューには、豚肉使用を告知しています。
アゼルバイジャンの人でも豚肉を食べる人も多く、好きと答える方も多いので、今後とんかつをメニューに入れる予定です。
レストランの本格稼働は、これからですが、まずまずのスタートを切ることができました。
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コメント
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