料理

アゼルバイジャンでは、チキンをよく食べますが、チキン南蛮は無いそうです。マヨネーズもみんな好きなので、この組み合わせは行けると思い、早速試作を。チキンは、もも肉よりも胸肉のほうがさっぱりして、美味しいです。うけるかな？

アゼルバイジャンで、天ぷらは見たことがありますが、ほとんどフリッターです。また、天丼も見たことがありません。今回は、天つゆを作ってもらい、初めての天丼を試作。果たしてお味はいかに、ここの人にも受けるのでしょうか？

アゼルバイジャンの家庭料理は、本当に美味しいです。今回は、ラタトゥイユのような野菜の煮込みを作ってもらいました。なかなか、こちらの調味料を駆使しても自分たちでは作れないので、アゼルバイジャンの家庭料理は難しいですね。

先日のシャマヒのカフェで美味しい朝食をいただきました。ここでは、地鶏のたまごが美味しいらしく、スクランブルエッグとゆで卵を頂きました。バクーで購入するより黄色が強く、味の濃い美味しいタマゴでした。

アゼルバイジャンでは、良質な栗が取れるそうです。実際には、ジョージアの栗のほうが大ぶりで甘みがあるそうなのですが、アゼルバイジャンの栗も美味しいです。栗は、生も売っていますが、剥いてある冷凍の栗もあります。

最近、家庭での自炊をしています。今回は、最強の調味料である焼肉のたれを使った焼肉です。簡単で美味しいはずが、、、、。一筋縄では行かないのがアゼルバイジャンの特徴でもありますｗ

アゼルバイジャンでは、パスタは安いので、良く使います。ただ、水の性質のせいかはわかりませんが、アルデンテにはできませんｗ　今回は、和風パスタを作ってみました。醤油があれば、こちらでも簡単に和風パスタを作れます。

アゼルバイジャンでの食材は、限られていますが、レシピ次第では美味しいご飯が作れます。今回は、チキンのトマト煮込みを作ってみました。ちょっとアレンジした２種類の煮込みを作りました。

アゼルバイジャンで自家製ラーメンを作ってもらいました。調味料以外は、全てアゼルバイジャン産のラーメンです。まだまだ改良の余地はありますが、試食してくれた人たちは美味しいと言ってくれました。

アゼルバイジャンのレストランでは、様々なメニューがある方が一般的で専門店でも寿司ロールを取り扱ったりしています。和食レストランでも今回、ピザが上手なシェフがいるので、ピザメニューを入れました。

日本人にはおなじみの親子丼。ここアゼルバイジャンでは、たまご、鶏肉はてにはいりますが、出汁などがないため、提供しているお店はありませんでしたが、今回出汁などを準備できるため、試作品を作りました。とても美味しそうですが、果たして受け入れられるのか？？

アゼルバイジャンで、１から手作りのラーメンができました。鶏ガラですが、まだスープの色が悪いのですが、味はまずまずです。スープも麺も手作りのため、試行錯誤が続きますが、アゼルバイジャンの方々に美味しいラーメンを提供したいと思います。