よく行く中華レストランで、今回、倉庫？？だった場所を、北京ダック専用のキッチン？？にしたとのことで、訪問ｗ
確かに１回奥に新しいキッチンができてました！（写真撮り忘れたので、次回載せます）
ぜひ食べてくれとのことで、早速オーダー。ハーフで40AZNです。こちらでは、少し高価ですが、日本と比べてしまうと安いですね。
こんな感じで、テーブルに持ってきてもらえます。ちょっとグロテスクかもしれませんがｗ
シェフが来てくれて、カットしてくれます。なれた感じで、ささっとお皿に並べてくれます。
貧乏性のため、皮だけではもったいないので、身もたくさん。
これにきゅうりとネギを入れて巻きます。アゼルバイジャンの人は、甘いものも好きなようで、甜麺醤の他に塩とグラニュー糖をお好みでｗ
パリパリとした皮としっとりジューシーな身がとっても美味しかったです。次回は、大人数で、１羽をオーダーしたいと思います。
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