アゼルバイジャンで天ぷらうどんを食べました！

アゼルバイジャンでは、最近ラーメンなどの麺が人気でよく食べられています。うちのお店でも最近は、オーダーが増えてきています。

そして今後は、うどんに注目！ここアゼルバイジャンでは、小麦の単価が安いので、全て手作りで作ってもらいました。

実際は、試行錯誤でほぼ９代目で、かなりうどんらしくなりました。

今回は、鶏天ぷらうどんです！

うどんののどごしも良くなり、ほぼ完成形に近いです。鶏天自体にも味がついており、日本人としては美味しくいただきました。

ただ、アゼルバイジャンでは、海産物がほとんど無く、これまで出汁（かつおや昆布）は、生臭さが敬遠されており、ここでこの出汁が受け入れられるかは、これからです。

ちなみに、のり、わかめもほとんどの人が嫌がりますｗ

まだまだ未知のアゼルバイジャンでチャレンジしていきます。

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