骨

アゼルバイジャンでは、チキンしか食べないことが多いのですが、調理の手間などを考えると胸肉一本となります。もも肉はぶつ切りで、処理しにくく、、しかも皮には羽が付いていることがほとんどなので、ちょっと気が引けますｗ