煮込み

アゼルバイジャンの楽しみとしては、娯楽がない分、食事になってしまうことが多いです。最近では、ランチレポートが増えていますが、どこでも食べることのできるポピュラーなランチを紹介します。

アゼルバイジャン人の好物といえば、プロフ！日本で言う炊き込みご飯です。いろいろなアゼルバイジャン人に質問しましたが、８割以上の人が好きと答えました。各家庭で味が違うとのことで、アゼルバイジャン版のおふくろの味とでも言うのでしょうか。

アゼルバイジャンでは、嬉しいことにホームパーティーに呼んで頂くことがしばしばあります。毎回、手土産を持っていくのですが、ここはイスラム国家のため、お酒など気をつけなければ、敬虔なイスラム教のお家には、入れることもできませんので、お気をつけください。

アゼルバイジャンでの食材は、限られていますが、レシピ次第では美味しいご飯が作れます。今回は、チキンのトマト煮込みを作ってみました。ちょっとアレンジした２種類の煮込みを作りました。

アゼルバイジャンの家庭料理は、本当に美味しいものが多いです。一般的なアゼルバイジャン料理のお店のメニューは、飽きてしまうのですが、やはり家庭料理が一番ですね。