ヨーグルト

アゼルバイジャン料理には、トルコ料理ほどの種類はありませんが、様々なスープがあります。日本では、食べたことのないスープが多いのですが、どれも美味しいスープが多いです。ただ、肉関連のスープには、ラムが入っているので、ラムの苦手な人は、野菜を中心としたスープがおすすめです。

アゼルバイジャンの家庭料理で人気があるのが、ドルマです。ロールキャベツのようなもので、ラムのひき肉を葡萄の葉っぱで巻いて煮込んだ料理です。これにカスピ海ヨーグルトをかけて食べます。

アゼルバイジャンでは、最近健康志向の高まりが顕著です。そんな中でシリアル市場が伸びているようです。現在、スーパーマーケットの棚一面にシリアルコーナーがあり、日々拡大しているように思われます。健康志向の高まりはいいことですね。

アゼルバイジャンの毎日でも飽きのこないヘルシーな朝食です。ここでは、パンと一緒に名産のヨーグルト、はちみつ、バターやチーズなどを食べます。是非、アゼルバイジャン来たら、体験してみてください。