たまご

Yui Japanese restaurantのラーメンが新しくなりました。豚骨魚介ペースのスープに２種類のチャーシューなど。豚が入っているので、アゼルバイジャン人向けというより、アジア人向けですかね。

アゼルバイジャンでインスタントラーメンを作ってみました。今回は、袋麺をいただいたので、具材をアゼルバイジャンの食材で作ってみました。具材は、結構こちらで作れますね。

たまごの値段は、国が仕切っていると聞いたことがあります。そのため、価格は安定しているのかと思いきや先日冬に比べるとかなり安く売られていました。ちょうど、産卵の時期などで多く取れたのでしょうか。

アゼルバイジャンのロードサイドの露店は、何度かレポートしていますが、冬の間は、ザクロやかりん、りんごなどを販売しているお店が多いです。とれたてなので美味しいかと思いきやそうでない場合もありますｗ

アゼルバイジャンで自家製ラーメンを作ってもらいました。調味料以外は、全てアゼルバイジャン産のラーメンです。まだまだ改良の余地はありますが、試食してくれた人たちは美味しいと言ってくれました。

日本人にはおなじみの親子丼。ここアゼルバイジャンでは、たまご、鶏肉はてにはいりますが、出汁などがないため、提供しているお店はありませんでしたが、今回出汁などを準備できるため、試作品を作りました。とても美味しそうですが、果たして受け入れられるのか？？

アゼルバイジャンの食材だけで作った寿司です。こちらでは、寿司といえばロールをイメージされます。握り寿司を出すお店は殆どありません。また生魚を食べる文化がないので、基本的にスモークサーモンのような具材を巻いていいます。