食材

アゼルバイジャンには、豚肉がありますと聞いていましたが、ほぼありません。何度かレポートしていますが、生の豚肉はバクー市内の中心部にあるTaza bazaarに売っていますが、ぶつ切りで不衛生のため、購入することを躊躇してしまいます。美味しい豚肉に出会うことがほとんどありません。

今回は、赤と緑のペッパーである唐辛子を発見しました。カエンペッパーなどは安価に販売しており、結構辛い万願寺とうがらし風唐辛子も安いのですが、この普通のペッパーは高かったですｗ

アゼルバイジャンで販売されているきのこは、マッシュルームとひらたけが多く、それ以外のきのこはほとんど見かけることがありません。今回、スーパーでエリンギ、ビッグマッシュルームを発見しました。

アゼルバイジャンにもカップラーメンやインスタントラーメンが販売されていますが、味が違うので、どうしても日本の味を求めてしまいます。しかし、地元では、良く食べる人も多いとのことで、一定の市場はありそうです。

アゼルバイジャンのスーパーマーケットには、日本食材の材料が置いてあることがありますが、日本製のものは皆無であり、中国製品が殆どを占めます。そのため、味も微妙に違う場合が多く、日本人としては、日本の食材が欲しいですね。

アゼルバイジャンで一般的に販売されているきのこは、マッシュルームとひらたけだけです。先日のブログに投稿したようにしいたけ（ジャンボマッシュルーム）などはとても高いです。しかし、ビン詰のなめこを発見しました。味付けされてそうで、ため好きにはなりませんでしたが、まだまだ知らないことが多そうです。