農作物

アゼルバイジャン国内の農産物の研究所を見学させていただきました。この国では、オーガニックが当たり前と聞いていましたが、真逆でオーガニック認証を撮っている野菜は無いとのこと。ここの研究所では、品種改良などを行っているそうです。今後は、厳格な基準のオーガニック野菜ができるといいですね。

アゼルバイジャンの農産物は、日本でみたことのないものが多くあります。このにんにくについても、皮を剥くと真っ白で日本のにんにくと変わりませんが、紫色の皮が特徴です。香りや味は、中国産よりも高く美味しいです。日本の青森産には到底かないませんが。