パクチー

アゼルバイジャン料理には、スパイシーな料理が少なく、家庭料理では、よくスパイスを利用するようですが、日本でよく食べるカレーなどがありません。また、トルコ料理以外のレストランも少なく、スパイシーな料理が食べたいときには、ここのインド料理を食べます。

アゼルバイジャンのファストフードは、Donarだけではありません。ここで紹介するQUTABも一般的に露店のようなお店で販売しており、どこの地方に行っても販売しています。

アゼルバイジャンには、ドナル以外にもファストフードがいくつかあります。代表的なのが韓国のチヂミにも似たQUTABです。中には、ラムのひき肉か、パクチーなどの香草をいれたものの２種類があります。