味噌汁

三代目となる今回の天丼は、とり天など天ぷらが豪華になりました。とり天は、アゼルバイジャンの人たちにとても受けがよく、美味しいと言ってもらえます。しかし、野菜嫌いの人が多く、また野菜の甘味を嫌う傾向があるので、野菜天ぷらには工夫が必要かもしれません。

アゼルバイジャンでは、良質な栗が取れるそうです。実際には、ジョージアの栗のほうが大ぶりで甘みがあるそうなのですが、アゼルバイジャンの栗も美味しいです。栗は、生も売っていますが、剥いてある冷凍の栗もあります。